Gli Occhi Del Diavolo


Gli Occhi Del Diavolo

Ingredenti

1 vasetto di acciughe sott’olio
4 olive ripiene (meglio quelle di peperoni, altrimenti snocciolate)
4 uova
Burro q.b.
Maionese in tubetto q.b.
Paprica dolce q.b.

Preparazione

Per prima cosa cuocete le uova sode e fatele raffreddare. Nel frattempo fate ammorbidire il burro e triturate le acciughe sott’olio. Tagliate le uova per la lunghezza esattamente a metà. Togliete i tuorli e uniteli in una terrina ad una noce di burro, le acciughe, un poco di maionese, amalgamando il tutto fino a ricavare una crema omogenea. Ora potete riempire le uova con il ripieno e spolverizzatele con paprica dolce e mettetevi un pezzetto di oliva al centro.

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