Involtini Di Melanzane

Involtini Di Melanzane

Ingredenti per 6 persone

30 g di prosciutto cotto
100 g di formaggio fresco
200 g di melanzane
olio extravergine d'oliva
pepe
sale

Preparazione

Tagliate le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro.

Arrostitele su una piastra calda, a fiamma media, 4-5 minuti per lato.

E fatele raffreddare.

Salate le melanzane, mettete una striscia di prosciutto cotto, spalmate un po’ di formaggio fresco (senza esagerare, altrimenti quando arrotolate rischiate di far uscire tutto fuori) e pepate.

Arrotolate le melanzane partendo dal lato stretto e fermatele con uno stecchino i vostri involtini di melanzane. Servite con un filo d’olio a crudo.

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