Ingredenti

7 cucchiai di olio
200 gr di pancetta affumicata
300 ml di passata di pomodoro
mezzo bicchiere di vino
una cipolla

Preparazione

In questo procedimento vediamo un condimento molto simile alla salsa per la pasta all’amatriciana, ma, dato l’utilizzo della pancetta al posto del guanciale, avremo la salsa pomodoro e pancetta.

Facciamo brasare la cipolla nell’olio.

Poi, vi aggiungiamo la pancetta tagliata a listarelle.

Sfumiamo col vino e aggiungiamo la passata di pomodoro.

Lasciamo cuocere per circa 20 minuti e…avremo la nostra salsa pronta per condire il formato di pasta che più ci aggrada!