Banoffee Pie

Banoffee Pie

Ingredenti per uno stampo da 26 cm

3 banane
120 gr di burro
300 gr di biscotti digestive
350 ml di latte condensato
350 ml di panna da montare
scaglie di cioccolato

Preparazione

Innanzitutto per ottenere il mou dovrete far bollire una lattina di latte condensato in una pentola con acqua per 2 ore e mezza.

Controllate di tanto in tanto che ci sia sempre dell’acqua a ricoprire la lattina.
Togliete quindi la lattina dall’acqua e lasciatela raffreddare, aprite la lattina e otterrete così la crema mou.

Tritate i biscotti, metteteli in una ciotola ed incorporatevi il burro fuso. Amalgamate bene il tutto quindi versate i biscotti in uno stampo per crostate. Ricoprite la base e i bordi dello stampo livellando il più possibile.

Fate riposare in frigo una mezz’ora quindi spalmate la base della banoffee di mou livellandolo bene con una spatola. Tagliate le banane a rondelle e disponetele sullo strato di toffee.

Montate la panna ben fredda di frigo e con essa ricoprire il tutto. Guarnire la banoffee pie con rondelle di banane, toffee e scagliette di cioccolato. Mettere in frigo e far riposare la torta per almeno 2 ore prima di servirla.

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