Macedonia Congolese


Macedonia Congolese

Ingredenti per 4 persone

4 arance
75 ml di Cointreau o liquore all’albicocca
100 g di arachidi tritate
200 g di polpa di cocco grattugiata
250 g di datteri
qualche cucchiaio di succo d’arancia

Preparazione

Lavate, asciugate e pelate al vivo le arance. Tagliate gli spicchi ottenuti a cubetti e mescolateli ai datteri, che avrete precedentemente spezzettato. Unite le arachidi e la polpa di cocco, tenendo da parte un po’ di entrambi, infine irrorate il tutto con il liquore.

Distribuite la macedonia in coppette individuali aggiungendo a piacere altro liquore o un po’ di succo d’arancia. Completate la preparazione con una spolverizzata di polpa di cocco grattugiata e arachidi tritate.

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