Ingredenti

0.5 peperone giallo
1 carota
2 porro
3 uova
60 grammi soia germogli
100 grammi farina
olio di oliva
paprika dolce
pepe
sale
salsa di soia

Preparazione

Farcite 8 crepes con un mix di verdure stufate (fave, fagiolini, punte di asparagi, carote, zucchine e cipollotti), besciamella e parmigiano. Trasferite in una pirofila e gratinate in forno a 180° per 10'.