Ingredenti

1 chilogrammo melone
500 grammi zucchero
succo di limone

Preparazione

Sbucciate un melone e tagliate la polpa a fettine dello spessore di un cm. Alternatele in vasi di vetro con strati di zucchero (le proporzioni sono: 800 g di zucchero ogni kg di polpa), unendo ogni tanto gocce di limone e foglie di erba limoncina. Chiudete ermeticamente i vasi e sterilizzateli per 20 minuti in acqua bollente. Si conserva 5-6 mesi.