Gazpacho Con L’Avocado

Gazpacho Con L’Avocado

Ingredenti

½ cetriolo
½ cipolla rossa
1 ciuffo di prezzemolo
1 fetta di pane
1 macinata di pepe
1 peperone verde
1 presa di sale
2 avocadi maturi
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di aceto
200 g di olio extravergine di oliva
700 g di pomodori maturi

Preparazione

Pulite e affettate pomodori, cipolla, cetriolo, peperone e avocadi. Frullate con spicchi di aglio sbucciati, pane, aceto, olio extravergine di oliva e sale, pepe e prezzemolo fino a ottenere una crema liscia. Fate riposare in frigo fino al momento di servire freddissimo.

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