Lenticchie In Umido

Lenticchie In Umido

Ingredenti per 4 pezzi

1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
1 pomodoro
240 g di lenticchie secche
acqua q. b.
Olio extravergine
sale e pepe q. b.
Un cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

Prima di mettere le lenticchie a bagno per mezz’ora con un cucchiaino di bicarbonato, verificare che non ci sia qualche sassolino. Scartato e poi lavate bene.

In una pentola mettere sedano, carota, cipolla, qualche pomodoro a pezzi e le lenticchie. Coprire con acqua, due dita sopra il contenuto che abbiamo messo e far cuocere. Mescolare ogni tanto è se c’è bisogno, aggiungere dell’acqua calda.

Aggiustare di sale e pepe a fine cottura.

Servire con un filo d’olio extravergine.

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